近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题宝马和特斯拉哪个档次高持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带(dài)来了(le)哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一(yī)个月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山(sh宝马和特斯拉哪个档次高ān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生(shēng)提供入住(zhù)优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必(bì)然。

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