淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来(lái)想要(yào)用(yòng)淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了(le)这是水放多的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀(jué)以及勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)，淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就(jiù)稀了等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需(xū)要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置(zhì)太久(jiǔ)不(bù)搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉(fěn)分(fēn)离(lí)，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有(yǒu)透明(míng)的(de)汁粘在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调(diào)味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的(d威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家e)淀粉与水和各(gè)种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为1:20,其比(bǐ)例也可(kě)根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调(diào)整。