近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来(lái)单日(rì)新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开了一(yī)场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官方的(de)助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇t="一文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈｜钛(tài)度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇不(bù)到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博(bó)成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各(gè)地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三(sān)年来(lái)车站单(dān)日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流(liú)量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了(le)济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的的(de)扶(fú)持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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