酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉(f心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗ěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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