料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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