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  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的,酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容(róng)是(shì)三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家,高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的,酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内(nèi)容

  三年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之(zhī)一,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球都是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺的,近(jìn)年来(lái),在国际人才市场上,酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行,中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增(zēng)大,所(suǒ)以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预计(jì)到2010年,高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人(rén)员,以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

  酒店管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

  酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱。

  目前(qián),全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上(shàng)海投资(zī)或(huò)管理高星级酒店,酒店(diàn)行业在不断扩充,对人才的需(xū)求也不断增加,每(měi)年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路(lù)线,适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线(xiàn)的,德智体(tǐ)美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

  要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基础知识(shí),具备酒店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

  学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

   本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

  本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训,学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间(jiān),将接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

   三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代(dài)服务(wù)业(yè)发展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识(shí);

   5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际(jì)洋槐蜜多少钱一斤,正宗洋槐蜜多少钱一斤沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达(dá)能力。

  济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也(yě)称招(zhāo)待(dài)管理(lǐ)学,顾名(míng)思义,以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才(cái),但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè),需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起,具(jù)备一定(dìng)的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

  虽然前期起点(diǎn)低(dī),但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发展,高(gāo)级酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大,前景还是不错,以下是(shì)酒店管理专业(yè)及(jí)就业的(de)相关(guān)详细内容!

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  一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程(chéng),野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向(xiàng)

  1、食品营(yíng)运:酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们(men)会学(xué)习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各(gè)种食(shí)物(wù)等了解食(shí)物的各(gè)方(fāng)面理论知识(shí),不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮(yǐn)行业,在(zài)日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待(dài):在注重实用经验(yàn)的college,对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué),大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色(sè),学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生(shēng)。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì),了(le)解厨房的运(yùn)作。

  调(diào)酒课:这(zhè)是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意思(sī)的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都(dōu)是必(bì)修,在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知识,了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

  4、会(huì)计(jì):很(hěn)多学(xué)生一听(tīng)会计是(shì)拒绝(jué)的,不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是最基(jī)础的了,学生只需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的(de)运用到工作中去,相当实用(yòng)。

  二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面,主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

  按照这个方向学(xué)习的人(rén)未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě),特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

  2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习(xí),除了学(xué)习(xí)理论方面(miàn)的内容(róng),还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法,细致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等,也就(jiù)是提问(wèn)者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐,因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发现,酒店里的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是(shì)从(cóng)基层部(bù)门干出来的,很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的(de),因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业,光有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程(chéng)和(hé)标准,才(cái)是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào),学习(xí)能力强比经验(yàn)重要

  2、很多学历(lì)不高的(de)酒店人,凭(píng)着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ),放(fàng)平稳心态

  5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

  因为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业,那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深,你永远也(yě)猜想不到(dào)这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏(tà)实(shí)实的实(shí)践操作,目前大部分从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

  与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的,前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任,应届(jiè)生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

  所以(yǐ)刚入(rù)职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有的,重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整自己的心态,有良(liáng)好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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