灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和(bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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