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料理可以生吃吗

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼(yú)片的刀是特制的，且(qiě)不能沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼肉(ròu)一(yī)定(dìng)要新鲜，不少日本人(rén)认为生(shēng)鱼片真正(zhèng)好吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是(shì)因为氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点(diǎn)。当然也有(yǒu)日本人认为用(yòng)生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单料(liào)理(lǐ)注意(yì)事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为(wèi)顾客补(bǔ)上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规(guī)定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒水(shuǐ)提(tí)供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的口感，无菜单料理的(de)用餐顺(shùn)序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，6千克等于多少斤 6千克是多少磅再到浓厚的(de)，最6千克等于多少斤 6千克是多少磅后再品尝(cháng)味道重的(de)贝类、玉子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才(cái)能更好地(dì)品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单(dān)料理，一种由(yóu)主厨根据当(dāng)天时令食材和对食客的(de)喜(xǐ)好判断，即兴设(shè)计一个(gè)弹(dàn)性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注无菜(cài)单料(liào)理(lǐ)的餐厅接待人数很少，最(zuì)低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预(yù)6千克等于多少斤 6千克是多少磅约。

无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面(miàn)对客户(hù)选择困(kùn)难是，没有实质的(de)提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是(shì)客人不点菜(cài),只需与主(zhǔ)厨(chú)简单(dān)交(jiāo)流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日(rì)料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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