辣(là)椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性(xìng)食物(wù)。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下(xià)一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直到(dào)将所(suǒ)有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均200克是几两 200克是多少毫升(jūn)匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净(jìng)的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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