猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面(miàn)的(de)污物(地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪(r地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码èn)前(qián)的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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