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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里gāo)表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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