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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口(k室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过ǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过山药

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