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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后加(jiā)热至7n是正极还是负极，L是正极还是负极0-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者n是正极还是负极，L是正极还是负极是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油n是正极还是负极，L是正极还是负极之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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