颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(bi苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗āo)准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīn苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗g)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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