柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)的。关(guān)于柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡(jī)做的吗(ma)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短)是能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够(gòu)替代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴(yáo)添(tiān)加(jiā)一些(xiē)共同的(de)香味。但(dàn)需(xū)求留意的是(shì),假(jiǎ)如运用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的(de)面(miàn)食(shí)，而没有酵母发(fā)酵直接加水和的面(miàn)便是(shì)死面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉和(hé)其他(tā)成(chéng)分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分(fēn)的混合物，具有满(mǎn)足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇(pǒ)受人们(men)喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回(huí)味的(de)，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的(de)人(rén)会在家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟(jìng)假如(rú)是(shì)想(xiǎng)要做(zuò)出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很(hěn)多在城市中的人根本就没有(yǒu)办(bàn)法(fǎ)常常的吃到这道菜(cài)要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多人都(dōu)想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶(zào)台上炒(chǎo)制，再(zài)加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们(men)现已远离天然、远离(lí)森林很久了(le)，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个(gè)鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)鸡块(kuài)到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参加并加(jiā)适量的盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水(shuǐ)和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不(bù)要重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉(róu)几下，等(děng)锅里开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围(wéi)，记住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧(shāo)一(yī)会，在小火焖一(yī)会，等(děng)碗(wǎn)里的(de)水(shuǐ)热了(le)，就(jiù)能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短>

　　随后把(bǎ)面团下成(chéng)25克重的(de)剂(jì)子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清(qīng)水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上(shàng)，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老(lǎo)抽(chōu)调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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