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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(sh可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句ēng)产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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