灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白(bái)点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上(shàng鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如(rú)果温(wēn)度(dù)过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号