燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调(diào)产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人(rén)意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增(zēng)长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而新增产能(néng)是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占(zhàn)比，符合整个(gè)行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁定在(zài)高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多(duō)元品(pǐn)牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第(dì)二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单(dān)品战(zhàn)略，形(xíng)成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传(chuán)奇”的(de)高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的(de)提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结(jié)构(gòu)得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤(pí)酒原材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其(qí)全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润大(dà)多实(shí)现了(le)可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略(lüè)带来的拉(lā)动(dòng)效应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优(yōu铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢)化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒企业优(yōu)化经(jīng)营的(de)常用手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的投资者交流会(huì)上(shàng)就透(tòu)露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压(yā)缩(suō)管理(lǐ)层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事会(huì)同意政府对(duì)公司所属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划(huà)新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在(zài)年度报(bào)告中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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