银耳越(yuè)黄(hu浴资都包括什么 浴资是门票吗áng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放(fàn浴资都包括什么 浴资是门票吗g)越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有的香(xiāng)味(wèi)，多放一(yī)会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的(de)银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到正规渠(qú)道(dào)购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来味道(dào)也(yě)比(bǐ)较好，营养价(jià)值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色(sè)相对来说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起(qǐ)来也不(bù)够(gòu)干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带(dài)有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色(sè)的(de)最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在经过(guò)晒过(guò)或(huò)者是烘干之(zhī)后颜色都是(shì)微(wēi)微发黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银耳更加(jiā)的(de)好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会利用一些成(chéng)分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那(nà)种熏白的银耳中含有对(duì)人体有(yǒu)害的成分，食用后对健(jiàn)康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营养成(chéng)分相(xiāng)比于经过加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现(xiàn)红色水(shuǐ)泡(pào)等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程(chéng)中(zhōng)已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保存，所以日常生(shēng)活中建议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品的(de)实(shí)际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如(rú)果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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