酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(t乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿iān)然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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