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一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水yle="text-align: center">

柴火鸡(jī)能够加啤(pí)酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的(de)苦(kǔ)涩(sè)味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱(jiàng)也(yě)是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的(de)活面，指的是(shì)通过酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和的(de)面(miàn)便是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合物，具有满足的(de)硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入(rù)粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很少的人(rén)会在(zài)家里边去(qù)制造(zào)这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来(lái)正(zhèng)宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到(dào)柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在(zài)城市(shì)中的人根本就(jiù)没有办法常常的(de)吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料，炒至香味出(chū)来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现(xiàn)代都市的(de)人(rén)们现已远离天然、远离(lí)森(sēn)林(lín)很(hěn)久了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然(rán)看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并(bìng)用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热(rè)后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子(zi)参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉(fěn)加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不(bù)要硬，若(ruò)是喜爱(ài)吃软一点的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多(duō)揉几(jǐ)下，等锅里开了，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的(de)下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小火焖一会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花(huā)椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片、一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水料(liào)酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量清水揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水(shuǐ)略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。<一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水/p>

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时，调(diào)入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱(jiàng)油，稍后再下少(shǎo)数(shù)老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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