料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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