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镇关西是谁，镇关西是谁打死的酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十(shí)大热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到(镇关西是谁，镇关西是谁打死的dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需(xū)求也不(bù)断增(zēng)加，每(měi)年都需要(yào)数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的(de)方(fāng)针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强镇关西是谁，镇关西是谁打死的的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发(fā)展，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重的(de)实践教学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师(shī)的(de)角色(sè)，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通(tōng)常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层(céng)的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。