酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子发出(chū)嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(bi中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子àn)得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子p>

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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