料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也(yě)可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要(yào)是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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