颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克之字是什么结构的字，近字是什么结构(kè)，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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