1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要(yào)用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎ团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月i)油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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