嘉祥县属于哪个市济宁嘉祥是不是很穷-橘子百科-橘子都知道

嘉祥县属于哪个市济宁嘉祥是不是很穷藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后的产品，富含(hán)蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁、钙(gài)等(děng)微量(liàng)元素及养(yǎng)分物质，具有促进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾(pí)气(qì)虚引起的腹泻(xiè)、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪能(néng)够(gòu)为身体供(gōng)给(gěi)能量及(jí)热量(liàng)，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿物质元素，能够为身体供给日(rì)常所需的养(yǎng)分元素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃，十(shí)分简单消化(huà)，合(hé)适消(xiāo)化(huà)欠好的(de)人。藕(ǒu)粉(fěn)的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀(yún)直(zhí)到看不(bù)到(dào)颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边(biān)拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道(dào)水(shuǐ)的次(cì)序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气(qì)触(chù)摸,极易(yì)氧化,藕粉的色(sè)彩(cǎi)会由白转为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还原糖等成分(fēn),而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉有(yǒu)时会(huì)是片(piàn)状(zhuàng),但片状的(de)藕粉(fěn)外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其(qí)他淀粉则不易(yì)消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光(guāng)泽晶亮，放置(zhì)数(shù)小时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)的吸水胀大性和通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时(shí)也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔(zǎi)细假，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加工而成，呈极(jí)薄而细(xì)微(wēi)的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄(táo)糖，易(yì)为人体所消化吸收(shōu)，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁(jié)，幽(yōu)香可口，是我国闻(wén)名(míng)的土特产品。

　　我国(guó)食藕早(zǎo)在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服食(shí)，轻身益年”之(zhī)说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都有名品(pǐn)，下面介绍(shào)两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌(pái)，前史上(shàng)浙江余杭(háng)县三家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室(shì)，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送(sòng)亲朋的珍(zhēn)品，热销全国(guó)，出口东南亚各国(guó)和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱(qián)塘诗(shī)人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕(ǒu)粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰(bīng)雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应(yīng)县(xiàn)志》记载：“本(běn)邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道(dào)光(guāng)年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥(ní)去皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没(méi)有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉不(bù)染纤(xiān)尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶(jīng)亮(liàng)通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清(qīng)代(dài)，质地优(yōu)秀(xiù)的(de)“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，每(měi)年以数百万(wàn)斤的(de)产(chǎn)值(zhí)热销于(yú)海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽(suī)有开展，但国内(nèi)外商(shāng)场需求(qiú)量大(dà)，产值远(yuǎn)远不(bù)能满(mǎn)意(yì)消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参(cān)加(jiā)葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等(děng)精制(zhì)成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如真(zhēn)藕(ǒu)粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕(ǒu)是莲(lián)横(héng)生于淤泥中地下(xià)基的肥(féi)壮部(bù)分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在白露(lù)至秋(qiū)分时节老(lǎo)练，肉(ròu)质(zhì)老，含(hán)粉质(zhì)多，宜(yí)作(zuò)菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一(yī)般自立冬(dōng)开端，因(yīn)而时藕质老熟(shú)，气候(hòu)又晴(qíng)朗、枯燥(zào)，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村(cūn)镇小(xiǎo)厂出产(chǎn)，设备简陋，规(guī)划(huà)较(jiào)小，一般是随挖随加工，有些(xiē)区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技(jì)能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如(rú)下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二次(cì)以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般(bān)用破坏机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后(hòu)用(yòng)石磨碾碎；也(yě)有(yǒu)把藕(ǒu)水浸后，用(yòng)石(shí)臼(jiù)捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸边或石块上(shàng)擦碎。

　　削(xuē)片用切(qiè)片机切片，传(chuán)统办法(fǎ)是(shì)用(yòng)小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削成细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质(zhì)量量的(de)联系很大，主要有(yǒu)以下三点:

　　一、仔细(xì)按工艺流(liú)程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少(shǎo)。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共同(tóng)。

　　三(sān)、在(zài)晴天加工，一次晾干(gàn)的色泽(zé)似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不(bù)同，业(yè)界(jiè)称“桃(táo)花片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产(chǎn)地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状(zhuàng)的外(wài)形、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎(yíng)，有(yǒu)些(xiē)销地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南(nán)、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江(jiāng)西(xī)、广(guǎng)西、福建(jiàn)等省(shěng)也(yě)有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全(quán)国最(zuì)主要的(de)产地。

　　各(gè)省(shěng)散布区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江(jiāng)、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　【标准等(děng)级(jí)】主产区(qū)粉的标准等级如下(xià)。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性(xìng)强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其(qí)他(tā)和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级(jí)同。

　　【查(chá)验】查验藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色(sè)泽和形(xíng)状：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀(yún)，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的(de)，伸手入(rù)包装中心，感清(qīng)新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出(chū)，松手后(hòu)当(dāng)即(jí)散开；较潮的，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末(mò)不易飞扬，其(qí)他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中(zhōng)透(tòu)微红，用冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深(shēn)，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘(zhān)附在(zài)手指上(shàng)的粉屑滑(huá)润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫(háo)无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他(tā)淀粉，可(kě)放(fàng)在清水中，（或在流水中(zhōng)参加少(shǎo)数(shù)漂(piāo)白粉）藕(ǒu)粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上，红白色清(qīng)楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而(ér)微红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢(màn)，胀(zhàng)性(xìng)也(yě)差。

　　无泥沙杂质，可用少数干(gàn)粉进口细(xì)嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就可(kě)看(kàn)清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水(shuǐ)冲泡(pào)并不断拌和到通明稠(chóu)厚(hòu)即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以为藕粉性平(píng)，调(diào)中(zhōng)开(kāi)胃，益血通气。