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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shē七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁ng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表明了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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