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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zà世界上哪个国家女人最开放i)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片世界上哪个国家女人最开放。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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