水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别液中加(jiā)一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yá自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别n)、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别