酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化(huà)液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号lor: #ff0000; line-height: 24px;'>鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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