水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方Medical staff可数吗，stuff人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两Medical staff可数吗，stuff鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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