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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思)保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶(nǎi生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思)油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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