银耳越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越黄银耳越黄(huáng)越(yuè)好并(bìng)不是越白(bái)越好(hǎo)的。

　　关于银耳越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)以及干(gàn)银(yín)耳(ěr)为(wèi)什翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音么越(yuè)放越黄，银耳(ěr)正常的颜色的图片大全(quán)，正常银耳与硫磺(huáng)银耳图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过(guò)的银耳图片(piàn)，干银耳(ěr)怎么选择才知道(dào)有(yǒu)没有硫磺等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以(yǐ)银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散(sàn)，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰(fēng)富的(de)蛋白质(含量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本(běn)身无味道(翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音dào)，选购时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉(jué)，很可(kě)能就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值(zhí)也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色(sè)相对来说(shuō)不会(huì)那么纯净的(de)，很多都(dōu)是(shì)白色(sè)中带有一(yī)点米黄(huáng)色(sè)，肉(ròu)看起(qǐ)来(lái)也(yě)比较薄一些，同样(yàng)的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差(chà)的银耳(ěr)颜色很黄(huáng)，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还(hái)会带(dài)有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干(gàn)之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那(nà)种熏白(bái)的银耳中含有对(duì)人体有害的(de)成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银(yín)耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来(lái)看，鲜银(yín)耳没(méi)有经过(guò)任(rèn)何的加(jiā)工处理(lǐ)，所以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，食用(yòng)了这种物质(zhì)的(de)话，经(jīng)过太阳光照射之后皮(pí)肤就会(huì)出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等不适(shì)症状，而(ér)干(gàn)银(yín)耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银耳中不(bù)含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中(zhōng)建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳过(guò)期了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实(shí)际可食用期限都会(huì)比包装袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以继续食用的(de)，过期一段时间(jiān)或(huò)者出现(xiàn)变质反应了则不(bù)建议继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音