无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋相信很(hěn)多(duō)小伙伴(bàn)应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋(dàn)现(xiàn)在在日(rì)本比较常(cháng)见，国内的无菌蛋较(jiào)少(shǎo)，下面(miàn)小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过(guò)严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市(shì)里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一(yī)般都(dōu)会打上(shàng)P的字样(yàng)，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经(jīng)过(guò)严格(gé)加工处(chù)理过(guò)的鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最(zuì)佳食用日期的(de)标示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生(shēng)食的蛋(dàn)，并且(qiě)相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无(wú)菌蛋(dàn)的(de)味道醇香自(zì)然，并且不会有很大(dà)的腥(xīng)味(wèi)，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是非(fēi)常少的，蛋有机(jī)硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)包装比较(jiào)精致(zhì)价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较(jiào)贵，虽说外表上看起来(lái)和普通(tōng)鸡蛋(dàn)没有什(shén)么两样，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是(shì)有(yǒu)很大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生(shēng)产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和(hé)解决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可(kě)以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌是大巴除(chú)菌(jūn)法所不可以(yǐ)消(xiāo)灭的，因此 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋(dà中国人口第一大省，中国人口第一大省排名n)而言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边(biān)的危害病(bìng)菌所有被解(jiě)决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是(shì)有(yǒu)标(biāo)识，标出可(kě)食(shí)时间，过上一(yī)三、五天(tiān)，蛋就不(bù)可(kě)以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地区都是(shì)有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上(shàng)是英国一开始的，她们(men)会(hu中国人口第一大省，中国人口第一大省排名ì)将鸡蛋(dàn)制成(chéng)美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造(zào)发(fā)明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美(měi)味(wèi)可口(kǒu)纯(chún)天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏消(xiāo)毒法(fǎ)，也(yě)是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未(wèi)产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严(yán)苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开(kāi)始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设(shè)备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一(yī)整套完善(shàn)的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了(le)日本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期(qī)的，大多数(shù)情(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内吃完。

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