水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(y夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字ào)留缝隙的。夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字>

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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