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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要(yào)的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉(diào)。

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　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中(安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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