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grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发(fā)生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结(jié)构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下(xià)降，一grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。