酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(s学生党如何自W，如何自我安抚uān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进消化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中学生党如何自W，如何自我安抚(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克学生党如何自W，如何自我安抚(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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