近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为work on的用法以及语法，workon的用法总结何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动<work on的用法以及语法，workon的用法总结/strong>　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第(dì)一波(bō)热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码(mǎ)标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处(chù)于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流量持续(xù)升(shēng)温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是(shì)周末(mò)时间(jiān)，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨州市变(biàn)成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五work on的用法以及语法，workon的用法总结一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的(de)新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提(tí)供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。