颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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