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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什么的,酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么(me)内容

  三年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门(mén)行业之一,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的,近年来,在(zài)国(guó)际人(rén)才市(shì)场上,酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越(yuè)来(lái)越多的(de)国(guó)际(jì)大型活(huó)动将在中国举行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人(rén)才的需求也日益增大(dà),所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目(mù)前,全世(shì)界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充,对人才的需(xū)求也不断(duàn)增加,每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

  三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基(jī)本(běn)路线,适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德(dé)智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备(bèi)酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作。

   本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的(de)培养,主要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

  本专(zhuān)业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

   二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的(de)职(zhí)业(yè)道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业(yè)务知识(shí);

   5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规(guī);

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力;

   7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢?

  酒(jiǔ)店管理专业(yè),也称(chēng)招待(dài)管理学,顾名(míng)思义,以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的(de)人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

  虽然(rán)前(qián)期(qī)起点低,但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发展,高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都(dōu)需求量很大,前景还是(shì)不错,以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)!

  一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng),野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà),酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí),不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè),在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色,例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

  在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的一门课,学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识,并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒,品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修,在此也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商(shāng)业相关(guān)的(de)知识(shí),了解(jiě)酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了,学生(shēng)只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去,相当实用。

  二(èr)、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个:

  1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的,通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面,主要学习的是(s修正丰胸乳霜有效果吗,国家认可的丰胸品牌排行榜hì)酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。

  按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高层(céng)管理者,特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

  2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践的学习(xí),除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容(róng),还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法,细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等,也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说,以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推荐(jiàn),因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现,酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门干出来(lái)的,很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的,因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行业,光有理论是远远(yuǎn)不够的(de),懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标(biāo)准,才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个(gè)行当,经(jīng)验(yàn)比学历重要,学习(xí)能(néng)力强比经验重要(yào)

  2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人,凭(píng)着经验的积累,做到了酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)。

  3、任何一个企业(yè),都只为(wèi)你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

  4、选择了酒店行业,从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

  因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业(yè),那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有多深,你永远也(yě)猜想不到(dào)这(zhè)行当里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

  四(sì)、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精(jīng)尖,需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作,目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

  与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是(shì)相当(dāng)低的,前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的(de)一线实践经(jīng)验才能(néng)胜任,应(yīng)届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理需(xū)要。

  所以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管理专(zhuān)业(yè)未来(lái)前景还是有的(de),重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心(xīn)态,有良好的情商,是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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