银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的(de)香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚(shèn)至(zhì)发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的(de)感(gǎn)觉，很可能(néng)就是用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选(xuǎn)优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然的白色(sè)，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没(méi)有杂(zá)质和(hé)斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时(shí)候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是(shì)比(bǐ)较新鲜(xiān)的(de恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思-height: 24px;'>恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思)，我(wǒ)们吃起来味道(dào)也比较好，营养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的(de)银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的(de)最好(hǎo)

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了(le)使银(yín)耳更加的好(hǎo)看(kàn)，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄色的(de)这种，因为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分(fēn)，食(shí)用后(hòu)对健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经(jīng)过(guò)任何的加工处理(lǐ)，所(suǒ)以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成分相比于(yú)经过加工的干银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中(zhōng)含有一种(zhǒng)卟啉(lín)类光感物质，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡(pào)等不适(shì)症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方面来说，干银耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中建(jiàn)议(yì)选择食(shí)用干银耳(ěr)。

干银恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思(yín)耳过(guò)期了(le)还能吃吗(ma)

　　视具(jù)体(tǐ)情况而定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见的(de)银(yín)耳保质期(qī)是18个月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期(qī)限(xiàn)都会比包装袋上的(de)时间(jiān)要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期的(de)银耳没有出(chū)现变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可以继续食(shí)用的，过期(qī)一段时间或(huò)者出现变质反(fǎn)应了(le)则不(bù)建议继续(xù)食用(yòng)。

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