年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视(shì)不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年(nián)年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式(shì)的(de)完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很重要(yào)，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的(de)样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能(néng)成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现(xiàn)不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思做的，味道更好。

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