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猪(zhū)肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头怎么(me)做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(ji丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体ān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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