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风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与(yǔ)之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌(cí)鱼(yú)肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉(ròu)严(yán)重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里)生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系(xì)列理化性(xìng)质(zhì)的(de)改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间(jiān)结构(gòu)和(hé)疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶(róng)性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不得不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一(yī)样(yàng)有一定的营养(yǎng)损失。