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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害以保存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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