近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗trong>从大(dà)学生到(dào)中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一(yī)个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也(yě雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗)发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市(shì)场调节价的(de)，要(yào)依法合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局(jú)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境(jìng)内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)搜(sōu)索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄(zī)博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的(de)的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量(liàng)”转化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。