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威尔士首都是哪个城市威尔士是哪个国家出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的(de)热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股出现(xiàn)异(yì)动(dòng)，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少上市(shì)公司被(bèi)投资(zī)者问及相关问题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们也开始动起来(lái)，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当(dāng)地居(jū)民(mín)反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后随着(zhe)社(shè)交媒体广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业威尔士首都是哪个城市威尔士是哪个国家时(shí)间以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的(de)名气带(dài)动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便(biàn)排不(bù)上号也会来现(xiàn)场(威尔士首都是哪个城市威尔士是哪个国家chǎng)看看。” 威尔士首都是哪个城市威尔士是哪个国家n id="addnextpagelinkbegin">

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但(dàn)不限于山东其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较大的(de)地(dì)方(fāng)也有不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了(le)大(dà)量(liàng)工作(zuò)人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动下，淄(zī)博的(de)八大局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有(yǒu)了明显提升。